Chiaraluce

Il 9 marzo alle ore 11.30 presso la “Sala Raffaello” della Regione Marche, l’assessore regionale al turismo Guarna Serenella Moroder, l’assessore al turismo e agricoltura GuglielmoMassucci della Provincia di Fermo, la dr. Latini in rappresentanza della Provicnia di Ascoli e Noris Rocchi coordinatore dei circuiti interprovinciali delle cucine tipiche delle province di Ascoli e Fermo hanno tenuto a battesimo l’Unione Cuochi di . Da tutti gli intervenuti è stata sottolienata l’importanza di questo nuovo organismo che si prefigura come punto di riferimento di carattere storico, tecnico e gastronomico per il territorio.
Al termine dell’incontro con le autorità regionali e provincia di Ascoli Piceno e Fermo, l’Unione cuochi e produttori hanno offerto una ricco buffet a base di prodotti tipici locali.

Dalle colline l’acqua si è riversata sulle valli distruggendo vivai disseminati lungo la Menocchia. Alla sua foce accumuli di canne, plastiche e rifiuti di ogni genere. Ci vorrà tempo per ristabilire un equilibrio sulla parte di spiaggia sottratta all’erosione di onde furiose.

Elevarsi oltre le note,
rincorrere parole
d’infinito in cornici di sabbia
e trame d’alga.
Accarezzo squame e il Blue
di un bisogno di pace
dove spari e morte
oscurano
il canto dei gabbiani.

sun never dies

Just waiting for the sun.

Apprezzatissimo il food concept e gli abbinamenti. Il 6° appuntamento con Ode alla tenera, per le richieste pervenute e il gradimento dei commensali, viene riproposto per il 7 dicembre alle 20,30 l’8 a pranzo. Molta curiosità l’ha destata la preparazione gastronomica della marmellata di oliva tenera Dop speziata al miele d’arancio, che è stata servita su caprino con letto di songino e sul dolce. Il menù prevede una fuga di antipasti alla tenera irrobustita da salsiccia alla cacciatora, ravioloni aperti al ragù di coniglio, tasca di pollo con salsiccia e tenera accompaganata da patate saltate al burro e pepe, chiude un dolce ai 6 sapori (pan di spagna bagnato con alchermes, crema, panna cotta, marmellata di tenera e cioccolato). €20.