Chiaraluce

Summer appetizer with zucchini, quail eggs, pecorino cheese and red wine and honey thick sauce.

Sun shaped pasta stuffed with red pepper, basil and baked tomatoes enhance the taste of the dish. May the sun be with you for the rest of the year.

“Dietro l’obiettivo un uomo”. Claudio Speranza il cameraman di guerra, l’inviato speciale del Tg1 si gode qualche giorno in terra massignanese ogni estate. E non trascura mai i piatti di Chiaraluce. Domani sera presenterà il suo ultimo libro nel cuore di Massignano.

A tasty dish with aubergine cut in slices, fried in olive oil and stuffed with anchovies, rice, parsley, capers and chives. Use cherry cherry tomatoes to garnish.

www.chimangialafoglia.it
 
proseguono gli appuntamenti enogastronomici del
Circuito “La Cucina degli Orti”
Comune di Massignano
26 giugno 2010
Country House Chiaraluce, contrada Fonte Trufo, 34 Massignano
Info tel. 0735 72376
 
Antipasti
Salamini di verdure
Frittatine alle erbe selvatiche
Zucchine in carpaccio alla menta
pecorino e lonza con chutney di taccole
olive ascolane
 
Primi
Vellutata di porri e patate con gnocchetti di pane alle taccole
boccolottoni al ragù di verdure
 
Secondo
Rollè rustico con erbe spontanee e taccole
patate saltate al burro e pepe
 
Dolce   Caffè
 
vini della cantina Poderi San Lazzaro

prenotazioni e informazioni 0735 72376
 http://www.chiaraluce.eu