Chiaraluce

Quinta edizione dell’Ode alla tenera, l’oliva ascolana tenera dop componente fondamentale di tutto il menù, dagli antipasti al dolce.
Ecco il menù

Antipasti

Assaggi di oli nuovi e oliva tenera da tavola
Tartare di ricotta con salvia e oliva tenera, carpaccio e lonzino fumé con chutney di oliva tenera, frittatina alla malva e oliva tenera, olive ripiene all’ascolana.

Primi
Tagliatelle all’aglio selvatico (detto anche porraccio) e oliva tenera.
Rigatoni rustici con salsiccia, pomodoro secco, carota e oliva tenera.

Secondo
Filetto di maiale con ripieno di erbe spontanee, castagne e oliva tenera, con sformatino di verza e patate.

Dolce
Cheese-cake con oliva tenera sciroppata

Vini- Passerina Ninfa Ripana (COLLI RIPANI) - Pecorino Le Merlettaie 8CIU CIU
Prezzo €25,00 info e prenotazione 0735 72376

Questo articolo è stato pubblicato Martedì, 1 Dicembre 2009 alle 16:41 e classificato in Miscellanea. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.