puntuali con il loro canto ogni primavera a Chiaraluce, i gruccioni dispiegano i loro colori contro l’azzurro tra le acacie

Guess the recipe of my tuna fish!

ph. Alessandra Raimondi

An article published online: Roberta Lazzarini converted her country house in 2003 and has since then has been delighting guests with her cooking. She likes to find different ways of stuffing the local green Ascolana olives, traditionally done with meat but she also loves to cook fish. She has won awards for her dish of green olives chutney served with carpaccio and sheep cheese; ostrich fillet with chestnut sauce and risotto; chestnut mustard, prepared following an ancient recipe, served with bollito misto.

She says “Cooking has always been a hobby for me, since I was 5 years old and helped my grandmother especially at Christmas, New Year’s Eve, Easter and Carnival. Tradition & innovation are the main sources of inspiration. I admire chefs like Gualtiero Marchesi, Heinz Beck, and Gary Rhodes. My aim is to creatively present a traditional dish, without changing the basic ingredients, but reworking them to create a dish which captures the attention and taste of my guests. The typical products of the Marche, its landscape, the wild herbs that are around my country house, the places of the world where I lived or I visited, and the sea – they all inspire me”.
The link http://womenchefs.wordpress.com/2011/02/12/roberta-lazzarini/

Marmellata di taccole all’Anisetta Meletti. Deliziosa! parola di Chiaraluce

A fresh midnight snack: fruit salad and soft cheese on a thin slice of toast; the sommelier has commented positively on the choice of a glass of Traminer to go with the toast.

I sentieri della elaborazione vanno percorsi da soli. Poi nascono romanzi e poesie, sintesi del nostro essere inquietudine.

Il 9 marzo alle ore 11.30 presso la “Sala Raffaello” della Regione Marche, l’assessore regionale al turismo Guarna Serenella Moroder, l’assessore al turismo e agricoltura GuglielmoMassucci della Provincia di Fermo, la dr. Latini in rappresentanza della Provicnia di Ascoli e Noris Rocchi coordinatore dei circuiti interprovinciali delle cucine tipiche delle province di Ascoli e Fermo hanno tenuto a battesimo l’Unione Cuochi di . Da tutti gli intervenuti è stata sottolienata l’importanza di questo nuovo organismo che si prefigura come punto di riferimento di carattere storico, tecnico e gastronomico per il territorio.
Al termine dell’incontro con le autorità regionali e provincia di Ascoli Piceno e Fermo, l’Unione cuochi e produttori hanno offerto una ricco buffet a base di prodotti tipici locali.

Dalle colline l’acqua si è riversata sulle valli distruggendo vivai disseminati lungo la Menocchia. Alla sua foce accumuli di canne, plastiche e rifiuti di ogni genere. Ci vorrà tempo per ristabilire un equilibrio sulla parte di spiaggia sottratta all’erosione di onde furiose.

Elevarsi oltre le note,
rincorrere parole
d’infinito in cornici di sabbia
e trame d’alga.
Accarezzo squame e il Blue
di un bisogno di pace
dove spari e morte
oscurano
il canto dei gabbiani.

sun never dies

Just waiting for the sun.