Chiaraluce

Chiaraluce si trasforma in Little Italy Restaurant per i suoi ospiti italoamericani.

Cordelle ai profumi dell’orto. Come sempre veloce e semplice: grattuggiare una zucchina piccola e saltarla per un minuto in padella con dell’olio extravergine e salate; in un’altra padella saltate un pomodino pachino con dell’ olio extravergine e sale, unite il sughetto rilasciato alle zucchine. Lessate le cordelle al dente e terminate la cottura nella padella delle zucchine aggiungendo un cucchiao di ricotta, impiattate e guarnite con foglioline di basilico. Pasta, zucchini, tomatoes, ricotta cheese and basil.

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